Asesoramiento gastronómico para restaurantes, hoteles y profesionales en Lanzarote y Canarias
Ayudo a restaurantes, hoteles y otros profesionales de la hostelería a servir más raciones por jamón, fijar escandallos y formar a tu equipo: carta, producto, presentación, operativa y formación, con el jamón ibérico y el salmón ahumado como especialidad.
Una mirada profesional a tu propuesta
Para restaurantes, hoteles, equipos de hostelería y profesionales que quieren mejorar la calidad, la presentación o la operativa de su negocio.
- Diagnostica tu carta y tus escandallos
- Ajusta producto y proveedores
- Ordena la operativa y las estaciones de servicio
- Forma a tu equipo en sala
Cómo lo planteamos
- 1
Reviso tu propuesta actual y el objetivo del negocio.
- 2
Te propongo carta, producto, operativa, presentación y proveedores.
- 3
Aplicamos las mejoras y, cuando procede, formo al equipo para llevarlas a la práctica.
Diagnóstico personalizado de tu propuesta
Selección de producto y proveedores
Diseño de estaciones de corte
Formación práctica del equipo
Preguntas frecuentes
¿A quién va dirigido el asesoramiento gastronómico?
A restaurantes, hoteles, equipos de hostelería y otros profesionales que quieran mejorar su propuesta gastronómica en cualquiera de sus campos: carta, producto, presentación, operativa y formación del equipo.
¿En qué zonas ofreces asesoramiento?
Trabajo principalmente en Lanzarote y puedo desplazarme a Fuerteventura, Gran Canaria y Tenerife según la fecha, la logística y las características del servicio.
¿Con cuánta antelación debo pedir el asesoramiento?
Cuanto antes, mejor: con unas semanas de margen puedo revisar tu carta, tus escandallos y tu operativa sin prisas. Para aperturas o cambios de carta, escríbeme en cuanto tengas fecha prevista.
¿El presupuesto es cerrado?
Sí. Cada propuesta tiene un presupuesto cerrado por adelantado según el alcance del diagnóstico, la formación y los desplazamientos. Pídeme propuesta con tu caso y te respondo con precio concreto.