Die ersten Schritte in der Gastronomie
Ich beginne meinen Berufsweg in Service, Küche und mit hochwertigen Produkten. So wächst mein Respekt für das Fachwissen und gut geschnittenen Schinken.
Ein Leben zwischen Handwerk und Berufung
Mit Anspruch schneiden. Mit Methode lehren.
Mehr als drei Jahrzehnte für Gastronomie, Ausbildung und die Kunst des Schinkenschneidens.
Ein Werdegang zwischen Klassenzimmer und Feier – stets mit dem Anspruch, gute Arbeit zu leisten.
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Partner, die mir vertrauen
Zusammenarbeit, die auf Professionalität und Vertrauen beruht.
MEILENSTEINE / DAS HANDWERK IM WANDEL DER ZEIT
Ein Leben zwischen Service und Lehre.
1995
2003
Die Berufung zum Unterrichten
Ich beginne, für die Bildungsverwaltung der Kanaren am CIFP Villa de Agüimes, am CIFP San Cristóbal und am CIFP Felo Monzón Grau-Bassas Gastronomie zu unterrichten.
2011
Eine feste Stelle als Lehrer
Ich erhalte meine feste Stelle als Gastronomielehrer am CIFP Zonzamas und bilde weiterhin neue Generationen aus.
2014
Schinkenschnitt für jedes Fest
Ich mache mich selbstständig und bringe professionellen Schinkenschnitt zu Hochzeiten und Events auf Lanzarote und den Kanaren.
Ausbildung
Handwerk will weitergegeben werden
Seit 2003 gehört der Unterricht zu meinem Weg. Technik, Achtung vor dem Produkt und Begeisterung für die Gastronomie weiterzugeben, bedeutet, das Wissen um die Kunst des Schneidens weiterzutragen.
